Besonderer Besuch im Ausbildungsrestaurant DAS MANGOLD in Bischofsheim: Hessens Wirtschaftsminister Kaweh Mansoori und Landrat Thomas Will tauschten den Schreibtisch gegen die Kochschürze und bereitete gemeinsam mit dem Auszubildenden Salman Guhaishi und Küchenchef Florian Rothbauer ein Mittagsmenü zu.

Dabei informierte sich der Minister über das erfolgreiche Ausbildungskonzept des Ausbildungsrestaurants DAS MANGOLD, das jungen Menschen praxisnahe Perspektiven in Gastronomie und Service bietet. Im Mittelpunkt standen der direkte Austausch mit den Auszubildenden sowie die Bedeutung einer qualifizierten Ausbildung für die Fachkräftesicherung.

📰 Den dazu veröffentlichten Artikel im Groß-Gerauer Echo finden Sie hier!

🎥 Der Besuch war auch als Filmbeitrag in 17:30 Uhr SAT1 live zu sehen. Das Video finden Sie hier!

Wir sind als einer der
besten 50 Dorfgasthäuser in Hessen
ausgezeichnet worden und sehr stolz auf diese Anerkennung der Hessischen Staatskanzlei, überreicht durch Herrn Ministerpräsiden Boris Rhein und Robert Mangold, Präsident DEHOGA Hessen.

Wir sind sehr stolz!

Das Ausbildungsrestaurant DAS MANGOLD aus Bischofsheim wurde am 01.07.2026 als eines der 50 besten Dorfgasthäuser in Hessen ausgezeichnet.

Diese Auszeichnung würdigt neben unserer Gastfreundschaft, unserem regionalen frischen Essen, auch unsere Rolle als Arbeitgeber und Ausbildungsbetrieb für unsere Region und als Treffpunkt in der Gemeinde Bischofsheim.

Diese Auszeichnung wäre nicht möglich gewesen, wenn wir nicht ein hoch motiviertes und leidenschaftliches Team hätten, das jeden Tag unsere Gäste betreuen, mit leckerer Kulinarik verwöhnen und unsere Auszubildenden fit für den Beruf im Gastgewerbe machen.

Danke für das Vertrauen unserer Gäste und den Einsatz des Teams von DAS MANGOLD.

Sie lieben es deftig, saftig und würzig? Dann werden unsere Spareribs Ihre Geschmacksknospen tanzen lassen!

Echte Fleischliebhaber wissen: Gute Spareribs sind nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis. Und genau das erwartet Sie bei unserer All-you-can-eat-Spareribs-Aktion – immer samstags im Aktionszeitraum vom 11. Juli bis zum 8. August.

Was Sie erwartet:

• 🍖 Zart gegrillte Spareribs in verschiedenen Marinaden – frisch zubereitet & unbegrenzt serviert
• 🥔 Leckere Sättigungsbeilagen, Coleslaw & hausgemachte Saucen
• 🤎 Authentischer Genuss in geselliger Atmosphäre – genau so, wie’s sein soll

Lassen Sie sich durch den Duft von BBQ verführen, gönnen Sie sich einen Nachschlag, so oft Sie möchten, und erlebe einen Abend voller Geschmack, Lachen und Spareribs-Liebe!

Details:

📅 Immer samstags, vom 11.07. bis 08.08.26
🕖 17:00 Uhr bis 20:30 Uhr
📍 Im Restaurant „DAS MANGOLD“
📞 Tischreservierung erwünscht
💶 Preis: 28,90 € pro Person

Jetzt Platz sichern und mit Freunden ein Spareribs-Fest feiern, das man nicht so schnell vergisst!

Am 24.06.2026 haben wir gemeinsam mit den Europa Miniköchen Kreis Groß-Gerau den Abschluss einer 2 jährigen Qualifizierung/Ausbildung in Form eines Gala Abends bei uns im Restaurant DAS MANGOLD durchgeführt.
Die 12 Mini Köche und Köchinnen haben Ihren Eltern, Großeltern und Geschwistern ein 3 Gang Menü gekocht und dieses auch serviert. Weiterhin wurde an einer Cocktailstation ein alkoholfreier Aperitif den Eltern als Begrüßungscocktail angeboten.
Neben 50 Angehörigen der Mini Köche waren auch Vertreter/-innen der DEHOGA und der Europa Miniköche e.V aus München anwesend. Die Bürgermeisterin der Gemeinde Bischofsheim gab sich auch die Ehre.

Die Mini Köche lernten in den 2 Jahren grundlegende Kenntnisse über eine gesunde Ernährung, die Kochtechniken der Küche und die Inhalte eines Servicebetriebes im Restaurant. Weiterhin nahmen Sie regelmäßig an einem Vortrag der Ernährungsberatung teil. Das Team von DAS MANGOLD unterstützte während der Ausbildungszeit die Miniköche in Ihrer Ausbildung mit Rat und Tat.

Am 24. Juni 2026 hat die Flach Rhein-Main GmbH gemeinsam mit dem Restaurant „DAS MANGOLD“ (AVM gGmbH) einen interaktiven Azubi-Tag, bei dem rund 24 Auszubildende aus Großhandel und Gastronomie praxisnah zusammenarbeiten.

Im Mittelpunkt stand ein innovatives Konzept:
Die Auszubildenden erleben die gesamte Wertschöpfungskette eines Lebensmittels – von der Anlieferung und Lagerung im Großhandel bis hin zur Zubereitung im Restaurant. Ein gemeinsames Kochduell in gemischten Teams fördert dabei gezielt Teamarbeit, Eigenverantwortung und den Austausch zwischen den Ausbildungsberufen.

Ein besonderes Highlight ist die fachliche Begleitung durch Fleischsommelier Siva Rodenhäuser, der den Tag mit einer praxisnahen Schulung ergänzt.

Die beigefügte Pressemitteilung enthält alle weiteren Informationen zur Veranstaltung, den beteiligten Unternehmen sowie zum Ablauf des Tages.

Büttelborn, 24. Juni 2026 – Wie gelangt ein Lebensmittel vom Großhandel auf den Teller?

Dieser Frage widmet sich ein gemeinsamer Azubi-Tag der Flach Rhein-Main GmbH und des Restaurants „DAS MANGOLD“ (AVM gGmbH) in Büttelborn. Rund 24 Auszubildende aus Großhandel und Gastronomie nehmen teil.

Im Mittelpunkt steht ein praxisnaher Austausch: Die Koch-Azubis erhalten Einblicke in Lagerung und Logistik, während die Nachwuchskräfte des Großhandels erleben, wie Produkte in der Küche verarbeitet werden. In gemischten Teams treten die Teilnehmenden in einem Kochduell gegeneinander an und durchlaufen dabei alle Stationen – von der Kommissionierung bis zum fertigen Gericht.

Begleitet wird der Tag durch Fleischsommelier Siva Rodenhäuser mit einer Fachschulung.

Ziel ist es, Teamarbeit zu stärken und ein ganzheitliches Verständnis für die Lebensmittelkette zu vermitteln – vom Wareneingang bis zum Teller.“

Der Tag begann mit einer Vorstellungsrunde der Azubis aus dem MANGOLD, Flach Büttelborn und Frielendorf. Danach haben wir gemeinsam gefrühstückt, bevor es mit einer Firmenpräsentation und Betriebsbesichtigung weiterging. Anschließend gab es noch eine Fleischschulung.

Für das Kochduell wurden die Azubis in gemischte Gruppen eingeteilt. Jede Gruppe bekam ein Gericht mit Packzettel und musste die benötigten Artikel selbst im Lager suchen und kommissionieren. Danach wurde gekocht und die Gerichte wurden von uns als Jury verkostet und bewertet. Zum Abschluss gab es noch eine Siegerehrung.

Es war wirklich ein schöner Tag und die Stimmung war durchweg positiv.

Gerade der Austausch zwischen den verschiedenen Standorten kam sehr gut an. Von beiden Seiten besteht auf jeden Fall Interesse, solche Treffen zu wiederholen.

Jeden 1. Samstag im Monat ab 17 Uhr. Happy Hour: 17:00 Uhr bis 18:00 Uhr, jeder Cocktail, Longdrink 6,- €

Dank unserer Klimatisierung bleibt es bei uns angenehm kühl – perfekt für einen entspannten Restaurantbesuch, egal wie heiß es draußen ist. Komm vorbei und genieße dein Essen in angenehmer Atmosphäre!

Wir freuen uns auf Sie!