Öffnungszeiten
Montag: Ruhetag
Dienstag – Freitag: 11:30 – 14:30 Uhr und
Dienstag – Freitag: 17:00 – 22:00 Uhr
Samstag: 17:00 – 22:00 Uhr
Sonntag: 12:00 – 20:00 Uhr
Die Küche schließt 1 Stunde vor Restaurantschluss.
Willkommen im Restaurant
DAS MANGOLD
DAS MANGOLD in Bischofsheim bei Mainz, ein Teil der AVM gGmbH, ist ein innovatives Konzept, das Restaurant, Mensa, Event-Location und Ausbildungsstätte miteinander kombiniert.
Die AVM gGmbH ist eine gemeinnützige Einrichtung, die seit 1979 im Kreis Groß-Gerau Menschen dabei unterstützt, sich für den ersten Ausbildungs- und Arbeitsmarkt zu qualifizieren. In den fast 45 Jahren ihres Bestehens hat sich die AVM kontinuierlich weiterentwickelt und 2004 den gastronomischen Bereich eingeführt. Im DAS MANGOLD bieten wir vielfältige Ausbildungsmöglichkeiten in der Gastronomie an.
Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität, sowohl in der Auswahl unserer Zutaten als auch in der Gestaltung unseres Gebäudes. Bereits beim Bau haben wir großen Wert auf ökologische Aspekte gelegt und modernste Technik integriert, um unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis in einer besonderen Atmosphäre zu bieten.
Unsere Speisekarte vereint regionale und bekannte deutsche Gerichte, die mit frischen, regionalen Produkten zubereitet werden – handwerklich und mit viel Liebe zum Detail. Ob für den kleinen Hunger oder das ausgiebige Mahl, bei uns finden Sie Gerichte, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch den Gaumen erfreuen. Nachhaltigkeit spielt bei uns eine zentrale Rolle, und so sorgen wir dafür, dass alle Speisen mit Zutaten aus der Region zubereitet werden, die frisch und von höchster Qualität sind.
Dank unserer Klimatisierung bleibt es bei uns angenehm kühl – perfekt für einen entspannten Restaurantbesuch, egal wie heiß es draußen ist. Komm vorbei und genieße dein Essen in angenehmer Atmosphäre!
Wir freuen uns auf Sie!
UNSER MITTAGSTISCH
11. BIS 14. AUGUST 2026
Wir bieten Ihnen ein Mittagstischgericht in zwei Größen an. Als normale Portion und auch als halbe Portion für den kleinen Hunger.
Montag
Dienstag
Geschnetzeltes von der Rinderleber
in Speck-Zwiebelsauce mit Kartoffelpüree
Mittwoch
Zarte Hähnchenbrust in der Parmesan-Eihülle
auf Spaghetti-Nudelnest in pikanter Tomatensauce
Donnerstag
Hacksteak vom Kalb „à la Maier“
mit Spiegelei, Grüner Sauce und Bratkartoffeln
Freitag
Gebratene Fischpfanne aus Fluss und Meer
mit Vermouth Soße und Buttereis
Empfehlung aus unserer neuen Speisekarte
Handgemachte Maultaschen mit Ricotta und Siebenkräuter gefüllt
mit grünem Spargel und Kirschtomaten in Butterglace, Kräutern und Grana Padano
18,90 €
„Boeuf à la Mode“
Sanft geschmorte Ochsenbäckchen in Rotweinsoße
auf Vanille-Möhrenpüree und kleinen Bergkäse-Mangoldsemmelknödel
26,90 €
„Bischemer Scheiterhaufen“ vom Schwein
17,90 €
Crème Brûlée von der Tonkabohne
mit Honigwabe
8,90 €
Restaurant DAS MANGOLD - immer eine gute Wahl!
Restaurant DAS MANGOLD
- immer eine gute Wahl!
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Sprechen Sie uns an und lassen Sie uns gemeinsam unvergessliche Momente schaffen!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und Ihre Anfrage!
Regional & Qualität
Ausgezeichnet
Leidenschaft
Leidenschaft
Mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können bereiten wir unsere Gerichte zu.Ausgezeichnet
Ausgezeichnet
Mit Stolz tragen wir die uns verliehene Auszeichnung „Hessen à la Carte“ – wir sind zertifiziertes Mitglied der ältesten regionalen Qualitätsgemeinschaft in Deutschland.
... und noch mehr!
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Wirtschaftsminister Mansoori kocht mit Landrat Thomas Will und Azubi bei uns!
Besonderer Besuch im Ausbildungsrestaurant DAS MANGOLD in Bischofsheim: Hessens Wirtschaftsminister Kaweh Mansoori und Landrat Thomas Will tauschten den Schreibtisch gegen die Kochschürze und bereitete gemeinsam mit dem Auszubildenden Salman Guhaishi und Küchenchef Florian Rothbauer [weiterlesen]
Die 50 besten Dorfgasthäuser in Hessen – wir sind dabei!
Wir sind als einer der besten 50 Dorfgasthäuser in Hessen ausgezeichnet worden und sehr stolz auf diese Anerkennung der Hessischen Staatskanzlei, überreicht durch Herrn Ministerpräsiden Boris Rhein und Robert Mangold, Präsident DEHOGA Hessen. [weiterlesen]
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Azubi-Tag bringt Großhandel und Gastronomie zusammen!
Am 24. Juni 2026 hat die Flach Rhein-Main GmbH gemeinsam mit dem Restaurant „DAS MANGOLD“ (AVM gGmbH) einen interaktiven Azubi-Tag, bei dem rund 24 Auszubildende aus Großhandel und Gastronomie praxisnah zusammenarbeiten. Im Mittelpunkt stand [weiterlesen]
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