Am 24. Juni 2026 hat die Flach Rhein-Main GmbH gemeinsam mit dem Restaurant „DAS MANGOLD“ (AVM gGmbH) einen interaktiven Azubi-Tag, bei dem rund 24 Auszubildende aus Großhandel und Gastronomie praxisnah zusammenarbeiten.

Im Mittelpunkt stand ein innovatives Konzept:
Die Auszubildenden erleben die gesamte Wertschöpfungskette eines Lebensmittels – von der Anlieferung und Lagerung im Großhandel bis hin zur Zubereitung im Restaurant. Ein gemeinsames Kochduell in gemischten Teams fördert dabei gezielt Teamarbeit, Eigenverantwortung und den Austausch zwischen den Ausbildungsberufen.

Ein besonderes Highlight ist die fachliche Begleitung durch Fleischsommelier Siva Rodenhäuser, der den Tag mit einer praxisnahen Schulung ergänzt.

Die beigefügte Pressemitteilung enthält alle weiteren Informationen zur Veranstaltung, den beteiligten Unternehmen sowie zum Ablauf des Tages.

Büttelborn, 24. Juni 2026 – Wie gelangt ein Lebensmittel vom Großhandel auf den Teller?

Dieser Frage widmet sich ein gemeinsamer Azubi-Tag der Flach Rhein-Main GmbH und des Restaurants „DAS MANGOLD“ (AVM gGmbH) in Büttelborn. Rund 24 Auszubildende aus Großhandel und Gastronomie nehmen teil.

Im Mittelpunkt steht ein praxisnaher Austausch: Die Koch-Azubis erhalten Einblicke in Lagerung und Logistik, während die Nachwuchskräfte des Großhandels erleben, wie Produkte in der Küche verarbeitet werden. In gemischten Teams treten die Teilnehmenden in einem Kochduell gegeneinander an und durchlaufen dabei alle Stationen – von der Kommissionierung bis zum fertigen Gericht.

Begleitet wird der Tag durch Fleischsommelier Siva Rodenhäuser mit einer Fachschulung.

Ziel ist es, Teamarbeit zu stärken und ein ganzheitliches Verständnis für die Lebensmittelkette zu vermitteln – vom Wareneingang bis zum Teller.“

Der Tag begann mit einer Vorstellungsrunde der Azubis aus dem MANGOLD, Flach Büttelborn und Frielendorf. Danach haben wir gemeinsam gefrühstückt, bevor es mit einer Firmenpräsentation und Betriebsbesichtigung weiterging. Anschließend gab es noch eine Fleischschulung.

Für das Kochduell wurden die Azubis in gemischte Gruppen eingeteilt. Jede Gruppe bekam ein Gericht mit Packzettel und musste die benötigten Artikel selbst im Lager suchen und kommissionieren. Danach wurde gekocht und die Gerichte wurden von uns als Jury verkostet und bewertet. Zum Abschluss gab es noch eine Siegerehrung.

Es war wirklich ein schöner Tag und die Stimmung war durchweg positiv.

Gerade der Austausch zwischen den verschiedenen Standorten kam sehr gut an. Von beiden Seiten besteht auf jeden Fall Interesse, solche Treffen zu wiederholen.