DAS MANGOLD – ein Name, der auf den ersten Blick an eine Pflanze erinnert, laut Duden: „mit großen, hellgrünen, gewellten Blättern“. Doch Mangold ist weit mehr als nur Gemüse – er ist vielseitig, aromatisch und seit Jahrhunderten fester Bestandteil der mitteleuropäischen Küche. Ob als feine Beilage oder als kreative, vegane Hauptspeise – die Möglichkeiten sind so abwechslungsreich wie unsere Speisekarte.

Als kulinarische Huldigung an diese traditionsreiche Pflanze präsentieren wir Ihnen auf unserer Speisenkarte ein besonderes Highlight:
Handgemachte Bergkäse-Mangoldsemmelknödel in brauner Butter mit sautierten Kräutersaitlingen.

Ein Gericht, dass den Charakter von DAS MANGOLD auf den Punkt bringt – bodenständig, raffiniert und voller Geschmack.

Doch unser Restaurant trägt diesen Namen nicht nur wegen seiner kulinarischen Bedeutung. DAS MANGOLD erinnert auch an Georg Mangold (1863–1945) – Schullehrer, Heimatforscher und eine prägende Persönlichkeit Bischofsheims. Ihm zu Ehren sind in unserer Gemeinde eine Straße und die benachbarte Grundschule benannt – Zeichen des Respekts für sein Wirken und Engagement.

Mit DAS MANGOLD schaffen wir einen Ort, der beides vereint: feine Küche mit regionalem Charakter und ein Stück Heimatgeschichte.

Lassen Sie sich von uns verwöhnen – mit Herz, Handwerk und einer Prise Erinnerung.